hoofdgerecht

Spaghetti carbonara

Name: Spaghetti carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gram spaghetti; 200 gram pancetta; 4 eieren; 1 1/2 kopje Parmezaanse kaas; 1 theelepel zwarte peper; 1 theelepel zout; 1 bosje peterselie

admin 21 december 2022 0 reacties

naar traditioneel recept

Ga naar het recept Print recept

Spaghetti carbonara is een klassiek Italiaans pastagerecht dat zijn roots heeft in Rome. Het gerecht staat bekend om zijn eenvoudige maar heerlijke ingrediënten. De basisbestanddelen van spaghetti carbonara zijn pasta, eieren, guanciale (gedroogde varkenswang) of pancetta (Italiaans spek), Pecorino Romano-kaas en zwarte peper.

Print recept

heerlijk

Spaghetti carbonara

Auteur: admin Bereidingswijze: koken Keuken: Italiaans Gang: hoofdgerecht

Moeilijkheidsgraad: Beginner Voorbereidingstijd 15 mins Kooktijd 20 mins Rusttijd 5 mins Totale tijd 40 minuten

Kooktemperatuur: 100 °C Personen: 4 Geschatte kosten: € 10

Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Beschrijving

ingrediënten

Schaal

200 gram spaghetti
200 gram pancetta
4 eieren
1 ¹⁄₂ cup Parmezaanse kaas
1 tsp zwarte peper
1 tsp zout
1 bosje peterselie

bereidingswijze

Kook de pasta
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en bewaar een kopje van het kookwater.
Bak de pancetta
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de pancetta tot deze knapperig en goudbruin is. Zet het vuur laag om warm te houden.
Bereid de saus

Klop in een kom de eieren los en meng de geraspte kaas erdoor. Voeg zwarte peper toe naar smaak.
Combineer de pasta en saus

Voeg de gekookte en uitgelekte pasta toe aan de pan met gebakken pancetta. Meng goed zodat de pasta bedekt is met het vet van de pancetta.
Toevoegen van de saus

Haal de pan van het vuur en voeg het eiermengsel snel toe aan de pasta. Blijf roeren om de eieren gelijkmatig te verdelen en een romige saus te vormen. Voeg indien nodig een beetje van het bewaarde kookwater toe om de dikte van de saus aan te passen.
Serveren

Garneer met extra geraspte kaas, versgemalen zwarte peper en gehakte peterselie indien gewenst.

Serveer direct en geniet van deze heerlijke pasta Carbonara!

Voedingswaarde

Opdiening grootte 1

Opdieningen 1

Hoeveelheid per opdiening
Calorieën 386kcal
Calorieën van vet 16.2kcal

% dagelijkse waarde *
Totaal vet 16.7g26%
Verzadigd vet 2.4g12%
Totaal koolhydraten 56.5g19%
Suikers 7.5g
Proteïne 18.2g37%

Vitamine A 302 IU
Vitamine C 12 mg
Calcium 135 mg
IJzer 7 mg

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet. Je dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoefte.

Notitie

Kernwoorden: heerlijk, lekker

Frequently Asked Questions

Alles uitvouwen:

Can I use canned beans instead of dry beans?

Yes, you can use canned beans instead of dry beans in this recipe. Just be sure to drain and rinse the beans well before using them.

Can I use a different type of bean in this recipe?

Yes, you can use a different type of bean in this recipe, such as pinto beans or black beans. Just be sure to adjust the cooking time accordingly.

Can I use a different type of cheese in this recipe?

Yes, you can use a different type of vegan cheese in this recipe if you prefer. Just be sure to choose a cheese that melts well and has a similar flavor to the cheese listed in the recipe.

Can I add other toppings to this recipe?

Yes, you can add other toppings to this recipe if you like. Some options might include diced vegetables, vegan sausage, or vegan pepperoni. Just be sure to add these toppings after you have spread the bean mixture on the baking sheet, and before you add the cheese.

Can I freeze this recipe?

Yes, you can freeze this recipe. Just be sure to wrap the baked beans tightly in plastic wrap or aluminum foil, and then place them in an airtight container or bag. They will keep in the freezer for up to 3 months. To reheat, thaw the beans in the refrigerator overnight, then bake them in a 350°F (180°C) oven until they are hot and bubbly.

File under italiaans pasta

Recipe Card plugin aangedreven door

KookKunstenaar

Foodblogger

Hoi, ik ben de KookKunstenaar en laat je genieten van de heerlijkste recepten.

Spaghetti carbonara